鬼雨
ONISAMEって読むのよ。
今まさに、外は鬼雨。
もう６月も終わりですが、僕が出かけようとすると雨、始まります。
ホシヲです。
さて、Fireloop Magazine7月号は、もうお手元に届いておられるでしょうか？
今月の表紙は自信作ですよ。なんつうか、僕が作ったとは自分でも信じがたい。
最近、酒のあて、いわゆる肴。
これを作ることが趣味になりつつあります。
いかに早く、いかに安く、そしていかに美味しく仕上げられるか。
これこそが究極の肴の三大要素。
僕のように帰宅時間がおそいばやいは、特にそう。
心身ともに顔面蒼白。そんなときにはさっと作って、早いところ一番搾り（うちはこれ）を流し込みたい。帰宅途中、家の激近ポイントに１２時まで営業している（はじまりは朝７時）素敵スーパーがあるので、そこを一周するあいだに瞬発力で材料を選び、レジへ行く。
おっと、出来合いの惣菜には手を出すな。ロマンが足りない。
ここ何日かで、クリティカルヒットをたたき出したレシピを２品紹介しよう。
☆ピーマンのポン酢和え☆
ピーマン 好きなだけ。３個くらいかな
ごま油
塩こしょう 少々
練り梅 少々
かつお節 お好み量で
ポン酢 お好み量で（ただしひたひたにならない程度）
白ゴマ 少々
↑わー適当すぎてびっくりする。
１、ピーマンを縦切りして、種を掃除する。練り梅とポン酢を良く混ぜ合わせておく。
２、そのままピーマンを千切りにして、ごま油と塩コショウでさっといためる。このとき細く切りすぎないことと、炒めすぎないことがポイント。炒める時間によって食感が変わります。
３、炒めたピーマンを器に移し、かつお節をかける。その上から混ぜ合わせたポン酢をかけてあえる。
４、白ゴマをふって出来上がり。
ちょっとびっくりするくらい美味しいです。ビール、焼酎あたりには鉄板です。
そして、もう一品は昨日、よP（BLENDY MOTHER FATHER）の家で作って好評を得たレシピ。
☆エリンギとアスパラと青ジソのバター醤油炒め☆
エリンギ １パック
アスパラ ５本（って数えるのだろうか。）
大葉 ６枚
バター 一片
醤油 適量
塩コショウ少々
↑わーまたしても適当すぎてびっくりする。
１、エリンギは、斜めに輪切り。アスパラも斜めに輪切り（結構大きめ）にする。形は、トックみたいな感じで。大葉は茎をとって千切りにする。
２、熱したフライパンにバターを入れ、手早くエリンギ、アスパラ、大葉を入れる。大葉は、３枚分を炒める。塩コショウを適度に降り、バターがなじんだところで醤油をひとまわし〜ふたまわし入れる。
３、いい具合の色になったら（これは、分かると思うぞ。いい具合だ。いい具合）皿に取り、残りの大葉を上にのせる。
エリンギは万能すぎるきのこです。一時期高かったけど、なんか急に安くなってお茶の間に入り込んだ。
僕の携帯には、天下一品松原店からお知らせメールがくるんだが、天一も値上げするらしい。
こうなったら、外食をボイコット、家呑みを充実させるしかないのだよ、明智君。
そんな皆さんに朗報。
７月からKIDZ BARがリニューアルオープンするのですが、料理、出します！！
月曜日はたこ焼きやさんもお休みです！
したがって持ち込みはNGになりますので、よろしく！
ああ、書いた書いた。
尊敬する料理人は、ローズとマリーです。
じゃあの
